很多老板开店前只关心总共要投多少钱,开业后才发现真正决定回本快慢的,是每个月的成本结构和客数。想开美容院的老板,与其问多久能回本,不如先把下面这笔账自己算一遍。
前期投入主要四块:铺面租金和转让费、装修、设备与产品、流动资金。以社区店为例:品牌加盟费为0,签约收取的1-3万是首批产品货款,货权归门店,没有年度进货任务;加上租金、装修、设备和留足三个月的流动资金,单店总投入5-20万。县城和县域社区店普遍8-12万起步,市区商圈店则要看租金水平往上加。
签约前把每一笔钱的去向写进合同,是判断品牌靠不靠谱的直观办法:说得清钱花在哪的,才值得签。
每月固定成本(房租+人工+耗品+水电)算出来之后,用客单价一除,就是每月保本需要的客数。举例:月固定成本2万,客单价按200元算,每月需要100个到店客次,摊到每天就是三四个客人。这个数字看着不高,但新店前三个月客人爬坡慢,所以流动资金才要留足三个月。
健康的回本节奏参考:正常经营的社区店,回本周期普遍在一年到一年半。比这快太多的,要留意是不是靠冲卡透支未来业绩——办卡收进来的钱是负债不是利润,客人不来消耗,迟早要还。
答:不一定。砍掉该花的钱(比如产品品质、员工培训)省下的是小钱,丢掉的是复购。投入该省的是租金和装修上的面子工程,不该省的是产品和手艺。靓伊度扶持门店时算账的方式很简单:先把月度平衡点算出来,再倒推店型和铺面,账算得平才让老板签。